Legoût et la tendreté distinctifs du boeuf de l'Île-du-Prince Édouard proviennent du fait qu'ils sont nourris d'herbes, de pommes de terre et de graines de légumes de la plus haute qualité mondiale. Bœuf vieilli 21 jours afin d'assurer sa tendreté et sa saveur unique. • Exemptes d'antibiotiques, hormones de croissance • Accès au pâturage pour les animaux • Nourri d'un mélange
Notre bœuf, issu de vache de race Limousine, possède des qualités gustatives inégalées, une viande fine, colorée ainsi qu’un gras fin et bien reparti persillé qui lui donne une tendreté digne des meilleures races de viande. Nos élevages se situent en Corrèze, en Périgord vert mais aussi au nord-est de la Haute vienne et en Charente Limousine. Aloyau faux filet de boeuf Description Morceau de bœuf noble coupé le long du dos et de la croupe, des dernières côtes au sacrum. Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des savoir plus
Cassezl'œuf dans un bol, battez-le en ajoutant une cuillerée à café d'eau. Préchauffez le four sur th. 7 (210 °C). Farinez le plan de travail. Etalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur en un rectangle pouvant envelopper le filet. Badigeonnez-la avec la moitié de l'œuf battu. Épluchez le chorizo et hachez-le très finement.
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morceaux de boeuf coupes le long du dos
