1oct. 2015 - Rien de mieux que les recettes étrangères pour faire voyager nos papilles !! - Recette Plat : Travers de porc au four à la portugaise par Tasca da Elvira
Bonjour à tous, On est tous à la maison depuis un bon petit moment maintenant, et j'avoue que je découvre les joies des repas quasi quotidien dans le jardin. C'est top ! surtout quand votre grand se charge de gérer le barbecue ! On connait tous aussi cette superbe odeur de viande marinées qui provient du barbecue du jardin du voisin... Oui, je l'avoue, ma voisine doit être une pro de la marinade, ses marinades me font très envie. Ça me tentait beaucoup ;- Et bien aujourd'hui, j'ai décidé de faire de même avec une petite marinade aux saveurs asiatiques. Verdict tout le monde a aimé, et j'espère que ma voisine aussi ;- Avec ce type de préparation, on préfère souvent une cuisson au four, mais aujourd'hui, nous l'avons fait au barbecue, et cela fonctionne parfaitement, si vous êtes un peu patient. Le résultat est très sympa, vous verrez. Ingrédients pour 4 personnes 8 morceaux de travers de porc 40 cl de ketchup 3 cuillères à soupe de miel cuillère à soupe de moutarde forte 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée 2 cuillères à café de purée de piment 1 cuillère à café de paprika en poudre 20 g de sucre en poudre 6 gousses d'ail hachées 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Préparation Dans un premier temps, nous allons commencer par faire la marinade. Rien de complexe mettez tous les ingrédients sauf de travers de porc dans un grand récipient et mélangez bien la marinade. Vous pouvez maintenant ajouter vos travers, et bien les recouvrir de marinade. Réservez au frais environ 2 heures afin que la marinade imprègne bien la viande de ses saveurs. Il est maintenant temps de s'occuper de votre barbecue ! Allumez-le en anticipant l'heure du déjeuner, car il faut un peu de temps de cuisson. Les travers de porc sont un peu longs à cuire. Préférez une cuisson lente afin de ne pas trop "griller" votre viande, elle risquerait de ne pas être cuite à l'intérieur. Pour notre part, nous l'avons mis sous-couvert on a refermé le couvercle du barbecue, cela permet de se rapprocher d'une cuisson au four. Comptez environ 30 minutes, mais surveillez bien, car suivant la braise que vous avez et l'épaisseur des travers, rien de tel qu'un contrôle visuel ;- Lorsque vous avez un côté est cuit, badigeonnez le dessus de l'autre côté avec votre reste de marinade avant de la retourner. Allez, il est temps de passer à table ! Bon appétit.
Quellecuisson pour votre porc ? Vous pouvez choisir de préparer votre porc au gril, à la poêle, à la cocotte, en sauteuse ou au four. Si vous souhaitez conserver sa tendreté et toutes ses saveurs juteuses, privilégiez alors une cuisson lente à feu modéré. Pour un bon rôti, choisissez l’échine, le carré de côtes, les côtes filet, le filet mignon, le jambon, l’épaule, le jarret.
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Préchauffezle four sur th. 6/7 (200°C). Entaillez la couche de graisse du carré de porc en croisillons. Frottez-le de sel et poivre. Placez-le dans un plat à rôtir huilé. Enfournez 1 h en l'arrosant 2 à 3 fois de son jus. Dans un bol, mélangez le miel et le jus du citron. Au bout d'1 h de cuisson, arrosez le carré de porc de ce mélange.
24 mars 2020 Recettes Avec pinpin on t’a préparé une deuxième vidéo de cuisine. Il a l’air content de faire ça avec nous. Pour t’expliquer, en fait, il est tout le temps avec moi quand je cuisine à la maison, il vient à mes pieds, me tire sur la jambe en poussant des petits râlements pour que je le porte et que je pose sur le plan de travail. C’est un peu plus compliqué de cuisiner avec lui mais ça a l’air de lui faire tellement plaisir. Après il faut le surveiller en permanence afin d’éviter qu’il Tombe par terre,Se brûle,Vide la boite de sel dans la casserole,Rajoute une cuillère en acier dans le robot mixeur pendant que je mixe,Mange un ingrédient non comestible cru comme du riz ou des pâtes par exemple,Fasse tomber un bol qui va s’exploser en mille morceaux,… bref, il ne faut pas le lâcher des yeux. Quoi qu’il en soit, il était donc normal qu’il soit sur ces vidéos et on va essayer de continuer un peu tant qu’on est confiné à la maison. Et en plus, j’ai l’impression que tu as bien aimé de voir sa petite trombine de coquin. Pour cette deuxième recette, avec pinpin on a voulu te concocter des travers de porc, des ribs, en version un peu américaine, caramélisés au barbecue. L’originalité vient du fait que je démarre d’abord par une première cuisson au four basse température durant minimum 4h, si tu peux les laisser 6 heures c’est encore mieux ! C’est par ici que ça se passe A lire également Gravlax de Canard – Matthieu Guillet – Les Cabanes à Mauguio Gravlax de Canard ! En voilà une recette bien sympa qui change du magret de …
domaB. pxc8w7e894.pages.dev/454pxc8w7e894.pages.dev/472pxc8w7e894.pages.dev/780pxc8w7e894.pages.dev/922pxc8w7e894.pages.dev/932pxc8w7e894.pages.dev/787pxc8w7e894.pages.dev/559pxc8w7e894.pages.dev/337pxc8w7e894.pages.dev/468pxc8w7e894.pages.dev/984pxc8w7e894.pages.dev/34pxc8w7e894.pages.dev/652pxc8w7e894.pages.dev/122pxc8w7e894.pages.dev/411pxc8w7e894.pages.dev/58
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