🪅 Recette Patate Douce Courgette Lait De Coco remarquablement, l'information très utile

1 h 45 min Facile 426/pers On ne présente plus le gratin dauphinois, c'est un grand classique de la cuisine française. Mais cette recette est tout sauf habituelle. Patates douces et lait de coco viennent se rajouter à la recette traditionnelle. Vos papilles vont adorer ! 1,2 kg de patates douces bien fermes 300 g de pommes de terre à chair ferme type Rosenval 1 gousse d'ail 1 oignon 200 ml de crème de coco ou crème fraîche pour ceux qui n'aiment pas la coco 1 l de lait entier 50 g de parmesan râpé 2 soupe de coriandre hachée 1 café de muscade moulue sel, poivre 1 Pelez les patates douces et les pommes de terre à l'économe, rincez-les à l'eau courante et bien les essuyer. Détaillez en lamelles moyennes, les patates douces et les pommes de terre. Épluchez la gousse d'ail et l'oignon et émincez-les. Dans une casserole, mettez le lait et la crème de coco et mélangez au fouet. Versez la coriandre, la muscade, le sel et le poivre et laissez chauffer doucement pour que les herbes et les épices infusent. Gestes techniques Émincer ses légumes Comment ciseler ses herbes ? Tailler un oignon Comment dégermer l'ail ? 2 Préchauffez le four à 200°C Frottez le plat à gratin avec la gousse d'ail épluchée. Disposez une première couche de patates douces sur le fond du plat à gratin, salez légèrement, disposez ensuite une couche de pommes de terre, salez également et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. 3 Versez le lait chaud en pluie sur le gratin, afin que tous les ingrédients soient correctement immergés. Saupoudrez de parmesan pour gratiner. Enfournez et faites cuire pendant 1h30. Astuces Servez ce gratin cuit avec une belle pièce de viande type filet, juste saisie à la poêle. Ce gratin de légumes supporte bien le réchauffage. Recettes similaires Haut de page

Peu calorique, riche en antioxydants, vitamine A et minéraux, délicatement sucrée et disponible toute l’année sur le marché – la patate douce n’a que des atouts pour la santé et pour l’assiette. Tubercule à chair blanche ou orangée, elle nous fait penser à la carotte et au fond d’artichaut avec sa saveur légèrement sucrée. Saviez-vous que la patate douce s’adapte à toutes les recettes de pommes de terre et elle se cuisine aussi facilement que sa fausse cousine ? Excellent complément d’une recette cuisse de poulet, de poisson ou de légumes, la tubercule permet plusieurs modes de cuisson. Cuite au four, à la vapeur, sautée à la poêle ou à la friteuse ou préparée dans de l’eau bouillante – sa polyvalence est incroyable. Envie d’essayer une recette patate douce pour surprendre les papilles de vos invités ? Deavita en a plusieurs à vous présenter ci-dessous ! Recette patate douce rapide au four Ingrédients pour 6 personnes 5 L de patates douces non pelées et coupées en quartiers environ 6 tasses 1 gousse d’ail hachée finement 45 ml d’huile d’olive 3 c. à soupe 1 c. à thé de poudre de chili Sel et poivre Préparation Préchauffer le four à 210°C. Dans un grand bol, mélanger l’ail, l’huile et la poudre de chili. Saler et poivrer généreusement. Ajouter les cubes de patate douce et bien les enrober. Répartir sur une plaque de cuisson. Cuire au four pendant 15 minutes. Retourner les patates et poursuivre la cuisson de 2 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Soupe à la patate douce Facile à préparer et savoureuse, la patate douce se cuisine sous toutes ses formes. Parfaite pour accompagner un plat de viande, la patate orangée deviendra votre ingrédient préféré pour une recette soupe thermomix légère et rapide. Ingrédients pour 4 personnes 3 patates douces 50 ml de crème de coco/ou lait de coco 100 ml de sirop d’érable 500 ml de bouillon de légumes 2 bâtons de cannelle ½ càc de noix de muscade 80 g de parmesan Sel, poivre Préparation Préchauffer le four à 180C. Piquer les patates douces à l’aide d’une fourchette. Mettre les patates douces au four pendant 30 minutes à 1h à 180°C. A la sortie du four, prélever la chair des patates douces. Dans une casserole, verser le sirop d’érable et ajouter les bâtons de cannelle. Remuer de temps en temps en faisant bouillir le sirop d’érable pendant 10 minutes. Ajouter la chair des patates douces. Mélanger énergiquement pour que la chair se mélanger de façon homogène au sirop d’érable. Ajouter le bouillon de légumes. Fouetter pendant 2-3 minutes. Ajouter la noix de muscade et assaisonner avec le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 15 minutes. Verser la crème et mélanger. Laisser mijoter 10 minutes encore. Goûter et rectifier l’assaisonnement. Pour avoir une soupe sans morceaux et bien homogène, passer la préparation au blender 1-2 minutes. Servir chaud, accompagné de graines de courges et de parmesan râpé. Recette patate douce pétoncles accompagnés d’une purée savoureuse Ingrédients 10-12 Pétoncles 1 grosse patate douce Graines de sésame Crème fraîche liquide Huile de sésame Vinaigre de riz Sauce soja Étapes de préparation Éplucher la patate douce, la couper en gros morceaux et la cuire dans de l’eau salée. Écraser la patate douce cuite à l’aide d’une fourchette et ajouter un peu de crème liquide. Saler et poivrer. Rouler les pétoncles dans des graines de sésame, les faire revenir dans de l’huile de sésame chaude. Retirer les pétoncles de la poêle, ajouter un peu de vinaigre de riz, puis un peu de sauce soja. Pour dresser les assiettes, mettre de la purée de patate douce, ensuite quelques pétoncles. Ajouter quelques gouttes de sauce soja ou de vinaigre de riz. Saupoudrer de graines de sésame pour un résultat davantage sain et délicieux. Recette patate douce et potimarron – un velouté riche et savoureux Ingrédients pour 4 personnes 1/2 potimarron environ 200 g. 1 grosse patate douce 2 càs de graines de lin 50 ml de lait de coco Sel de mer et poivre Préparation Éplucher le potimarron et la patate douce et les couper en gros morceaux. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante. Laisser cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient fondants. A mi-cuisson, ajouter les graines de lin. Placer les légumes cuits dans un mixer et conserver le bouillon. Ajouter le lait de coco, saler et poivrer. Mixer le tout jusqu’à obtenir un velouté. Servir bien chaud accompagné de croûtons ou de graines. Recette gâteau à la patate douce Ingrédients 700 g de patates douces blanches 3 œufs 100 g de beurre 150 g de sucre 3 cuillères à soupe de rhum 1 gousse de vanille 1 petit pot de crème fraîche épaisse Préparation Cuire les patates douces dans de l’eau bouillante pendant 45 minutes. Laisser refroidir, peler et écraser à la fourchette. Préchauffer le four à 180°C. Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et récupérer les grains. Ajouter le beurre fondu et le reste des ingrédients sauf la crème fraîche à la purée de patates douces. Incorporer la crème fraîche à la préparation. Plus il y en a, plus le gâteau sera onctueux. Beurrer un plat ou étaler un papier sulfurisé sur le fond. Y mettre la préparation et dessiner des rayures à la fourchette. Enfourner pendant 1 h. Recette patate douce – des verrines exquises Ingrédients 1 patate douce 150 g 100 g de fromage frais 2 œufs entiers 50 g de flocons d’avoine 40 g de cerneaux de noix 4 cc 40 ml de purée de pépins de courge grillés 20 g de beurre demi-sel 20 g de farine de blé Poivre Sel fin ½ cc de gingembre moulu 4 gouttes de Tabasco Préparation Dans un bol, mélanger le beurre et les flocons d’avoine. Ajouter la purée de pépins de courge et mélanger. Ajouter les cerneaux de noix hachés, un peu de sel et le Tabasco. Mélanger encore et disposer le tout au fond d’un ramequin en alu. Pour la pâte à cheesecake Dans un bol, peser le fromage frais et l’assouplir à l’aide d’une spatule pâtisserie. Éplucher la patate douce, la couper en petits morceaux et la cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 min. Réduire en purée à la fourchette ou au mixer. Ajouter la purée de patate douce au fromage frais et mélanger. Ajouter l’œuf battu, le gingembre et la farine. Mélanger encore. Saler et poivrer. Verser le tout dans le ramequin. Recouvrir le cheesecake d’un film alimentaire. Cuire le cheesecake dans un four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir. Démouler le dessert et placer un cerneau de noix sur le dessus de chaque portion. Frites de patate douce Tandoori Recette patate douce – des beignets accompagnés d’un oeuf poché et des cubes d’avocat Recette patate douce et champignons rôtis à la poêle Recette wrap à la patate douce et sweet corn Bouchées moelleuses de patate douce Mini-soufflé à la patate douce et noix de pécan Mini-soufflé à la patate douce et pomme caramélisée *Mini-soufflé à la patate douce et noix de pécan caramélisées – recette complète ici *Frites de patate douce Tandoori – instructions ici *Bouchées de patate douce – recette ici

VeloutéPatate douce – coco – carotte, la recette qui fait mouche ! Pour 6 personnes : 1 bon kg de patate douce – 5 belles carottes – 50 cl de lait de coco – 1 gros

i-Cook'inRecette créée le lundi 4 novembre 2019 à 18h02Préparation du velouté1 oignon rouge red baron2 gousses d'ail30 grammes de huile d'olive1 cubes de bouillon de poule2 pointes de couteau de curcuma en poudre gourmandises2 pointes de couteau de cumin en poudre400 grammes de patates douces250 grammes de carottes 400 grammes de butternut du poivre 5 baies moulin du sel fin de guérandemodéré400 grammes de lait de coco400 grammes d'eau1 de gingembre frais1Dans le bol, mettre l'oignon rouge et les gousses d'ail coupés en 5 secondes - vitesse 6. 2Ajouter l'huile d'olive, le cube de bouillon de poule émietté, le curcuma et le rissoler 5 minutes - 80°C - fonction Rissoler/S. sans verre doseur3Ajouter la patate douce, la courge butternut, les carottes épluchées et coupées en cubes. Verser l' 25 minutes - 110°C - vitesse 1. sans verre doseur4Saler, poivrer et ajouter le gingembre frais 1 minute - vitesse 5. panier inox à l'envers5Mixer et lisser par 9 Tours - fonction Turbo. panier inox à l'envers6Ajouter le lait de 1 minute - vitesse la une en ce momentAnnulerEnvoyer à un administrateur

Épluchezles patates douces, coupez-les en petits dés et ajoutez-les à la casserole. Faites de même avec l’aubergine. Mélangez, ajoutez un peu de bouillon si nécessaire, et laissez cuire pendant une dizaine de minutes avant

Ce gratin de patate douce au lait de coco est mon petit plaisir de l’hiver ! Le mariage de la patate douce et du lait de coco ne me quitte plus – après le grand succès de mon velouté de patate douce au lait de coco, j’ai récidivé ! J’ai récidivé avec ce gratin de patate douce au lait de coco, de fines tranches de patate douce à la fois croustillantes et fondantes, arrosées de lait de coco ! J’adore la patate douce pour son gout doudou et sa facture calorique plutôt sympa la bonne idée pour changer des pommes de terre sans se faire du mal. Un féculent fondant et docile, dont l’apport glycémique est plutôt sympa. Je suis devenue plutôt copine avec la patate douce, et j’ai voulu trouver une façon originale de la consommer… J’ai donc opté pour le gratin de patate douce ! C’est donc en farfouillant sur Pinterest que j’ai croisé ces tranches de patate douce gratinées au four, une idée originale qui présente bien. La cuisson m’intriguait, je voulais voir si le résultat n’était pas trop sec ou au contraire trop cuit »… Et bien tout est parfait ! Une idée d’accompagnement parfaite, ou de plat unique. C’est ainsi qu’on l’a mangé juste les tranches gratinées, arrosées du lait de coco et de coriandre. Mes saveurs préférées du moment ! Ce plat est idéal avec les températures du moment réconfortant à souhait ! Pour ce gratin de patate douce, les tranches sont cuites dans de l’huile de coco et de l’huile d’olive. La simplicité de la cuisson au four, pour garder tous les parfums du légumes ! Les tranches de patate douce sont très croustillantes, un peu comme des frites de patate douce ! Gratin de patate douce au lait de coco La douceur et le croustillant de la patate douce Temps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 1 heureTemps total 1 heure 20 minutes Type de plat Plat principalCuisine Française Portions 4 personnes ▢ 3 patates douces▢ 1 c. à soupe d' huile de coco▢ 1 c. à soupe d' huile d'olive▢ 30 cl de crème de coco▢ coriandre▢ sel ▢ Préchauffer le four à 180°C. ▢ Éplucher les patates douces. A l'aide d'une mandoline, débiter les patates douces en fines tranches, entre 2 et 3mm. ▢ Dans un moule à gâteau ou un plat rond à bord haut, déposer 1 cuillère à soupe d'huile de coco. Mettre le moule dans le four pour faire fondre l'huile de coco. ▢ Aligner les tranches dans le moule en faisant des cercles. Alterner les tranches plus ou moins grandes pour un effet visuel plutôt sympa !A l'aide d'un pinceau, badigeonner les tranches d'huile d'olive. ▢ Enfourner pour 1h de cuisson. ▢ Pendant ce temps, saler légèrement le lait de coco. Le faire légèrement chauffer. Laver et sécher la coriandre. L'effeuiller.▢ Sortir le plat du four. Arroser de lait de coco et de coriandre. Il est important que les patates douces soient de diamètre similaire pour un rendu optimal. Si vous avez des patates douces de tailles différentes, vous pouvez plier en 2 les tranches. Ceci devrait également vous intéresser

desel. curry. 1 kg. de patate douce. 20 cl. de lait de coco. 2. cubes de bouillon de légumes. En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur

Recettes de cuisineFruits, compotes & confituresBananeRecette bananes plantain et patates douces au lait de coco Préparation15 min Cuisson30 min Prêt en45 min INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Pour - + personnes Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été bananes plantain vertes ou des bananes peu mûres 200 g de patates douces 50 g de cassonade sucre roux 20 cl de lait de coco 1/2 mangue PRÉPARATION BANANES PLANTAIN ET PATATES DOUCES AU LAIT DE COCO 1 Dans une casserole d'eau bouillante, placez les patates douces non épluchées à cuire durant 10 minutes. Ensuite, égouttez, épluchez et découpez-les en cubes. 2 Versez la cassonade et le lait de coco dans une casserole, puis portez le tout à ébullition sur feu doux en mélangeant régulièrement. 3 Pelez et découpez les bananes en rondelles épaisses, puis ajoutez-les dans la casserole avec les patates douces. Laissez cuire à petits bouillons durant 20 minutes. 4 Epluchez et découpez en morceaux la chair de mangue. 5 Après la cuisson, disposez le contenu de la casserole dans un plat de service creux, puis ajoutez-y la mangue et servez tiède. Produits culinaires Recettes similaires à Banane L'avis des cuisiniers pour bananes au lait de coco Quelle note donnez-vous à la recette ? En réponse à Publier avec votre identifiant Pagawa Soyez le premier ou la première à donner votre avis. peuton donner du lait d'amande à un bébé . peinture et enduit à effet décoratif; tarte jambon fromage tatie maryse; brocante montpellier 2021; gratin poivron champignon; Blog. WEBKIWIX Portions 6 personnes Temps de préparation 15 minTemps de cuisson 15 min 2 patates douces2 à 3 courgettes500 ml de lait de coco 1 c. à café de pâte de curry doux bombéeselpoivrechapelure Dorée Tipiak Epluchez et tranchez les patates douces en rondelles fines. Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante salée 15 min. Egouttez. Tranchez les courgettes également en rondelles le lait de coco et la pâte de curry doux. Dressez les légumes en alternant les couches puis versez le mélange lait de coco curry. Assaisonnez. Saupoudrez de Chapelure Dorée pour 15 min à 180°C Pour une dorure plus prononcée, prolongez la cuisson de quelques instants au grill. Servez chaud. Astuces gourmandes Sur cette même base, vous pouvez combiner tous les légumes de saison que vous souhaitez ou même cuisiner très rapidement et de façon gourmande un reste de légumes. Si vous ne disposez pas de pâte de curry, vous pouvez utiliser du curry moulu, en quantité un peu plus importante car il a tendance à moins parfumer. © Tipiak Lapréparation de la recette. Pelez l'oignon et le gingembre. Émincez la citronnelle. Pelez la courge et les patates douces et coupez-les en gros cubes. Lavez le citron. Dans une cocotte, faites

1 Avril 2022 Zoom sur la patate douce... Je ne sais pas vous mais moi, j'adore cela ! Je ne suis pas trop pomme de terre enfin j'aime bien mais ça ne fait pas parti de mes ingrédients favoris mais par contre la patate douce 😍 Étant donné que je suis un bec sucré, j'imagine que c'est son coté sucré qui me plait beaucoup ah ah ! Enfin bref... Je vous ai donc concocté un article autour de la patate douce en y regroupant toutes mes recettes 😉 Bien d’autres seront à venir et cet article complété et enrichi au fil du temps 😊 Plats complets Accompagnements Salades Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking © Sélection de recettes, Plats, Légumes & accompagnements Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

Dansle "Couvercle verrouillé" , avec le fouet, mettre les patates douces coupées en cubes, le lait de coco, l'eau, sel poivre, jus de citron et curry.Cuire à 100°, 25 mn, "Sens de rotation" , vit 1.. A l'arrêt de l'appareil retirer le fouet, ajouter la crème et mixer 20 secondes, vit 4.. C'est prêt !

Cette recette est la 1001 ème recette du blog, c’est dingue non ? Si un jour on m’avait dit que le blog allait compter autant de recettes, je ne l’aurais jamais cru ! J’ai l’impression que le blog est né hier et en même temps, j’ai l’impression de faire ça depuis toujours. Je ne suis pas sûre d’arriver à 2000, mais ne jamais dire jamais et croyez-moi, je suis bien placée pour le dire !! Si le blog vit encore aujourd’hui, c’est grâce à vous, ma communauté extraordinaire de lecteurs de tous les horizons et je vous en remercie infiniment ! Pour fêter ça, je ne pouvais que vous proposer une assiette colorée, riche en textures et en couleurs, si facile, mais tellement gourmande, réconfortante et rassasiante. Comme base, j’ai préparé de la patate douce et des fleurettes de brocoli dans une sauce épicée au curry avec du lait de coco, mais que c’est bon ! Et quel meilleur accompagnement que le riz basmati, tout simplement . Pour garnir, j’ai ajouté des pois chiches grillés pour leur croquant, de la grenade pour sa fraîcheur, des arachides pour le côté gourmand, du persil pour les vitamines… et parce que le vert c’est la couleur de l’espoir 🙂 Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 1 h 15 Ingrédients pour 2-3 personnes 200 g de riz basmati intégral400 g de patates douces 2 patates douces de taille moyenne1 petit brocoli1 oignon2 gousses d’ail1 c. à c. de curcuma1 c. à c. de curry2 c. à s. de concentré de tomate500 ml d’eau salée200 g de lait de coco1 boite de pois chiches1 c. à c. rase de paprika fumé1 c. à s. de farine de maïsSel et poivre Huile d’olive extra vierge Pour garnir 1 grenade2 c. à s. d’arachides toastées2 branches de persil frais Préparation le riz basmati par absorption dans 2 fois son poids en volume d’eau pendant 18 minutes selon les marques. Réserver sous couvercle jusqu’à utilisation. 2. Préparer les légumes peler les patates douces. Rincer. Couper en morceaux. Couper le brocoli en fleurettes. Laver et égoutter. Peler oignon et ail. Émincer l’oignon et hacher l’ail. 3. Chauffer et huiler une poêle en fonte. Faire revenir les oignons et l’ail jusqu’à transparence. 4. Ajouter les épices, mélanger et laisser 2 minutes à feu doux. 5. Mélanger avec le concentré de tomate. 6. Ajouter les morceaux de patate douce et mélanger 2 minutes. 7. Verser l’eau et le lait de coco. Porter à ébullition , puis baisser le feu et faire mijoter 12 minutes environ. 8. Ajouter les fleurettes de brocoli et prolonger la cuisson 10 minutes. 9. Les pois chiches rincer et égoutter les pois chiches. Mélanger avec 1 c. à s. d’huile d’olive, 1 c. à c. de paprika et 1 c. à s. de farine de maïs la farine de maïs les rendra plus croustillants. Saler. Enfourner à 210° pendant 25 minutes environ. 10. Égrainer la grenade. 11. Laver, sécher et ciseler finement le persil. Pour servir, répartir le riz dans des bols, couvrir de légumes et de sauce, de pois chiches croustillants, de grenade, d’arachides et de persil. Excellent appétit ! Ingredients 200 g de riz basmati intégral 400 g de patates douces 2 patates douces de taille moyenne 1 petit brocoli 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c. à c. de curcuma 1 c. à c. de curry 2 c. à s. de concentré de tomate 500 ml d'eau salée 200 g de lait de coco 1 boite de pois chiches 1 c. à c. rase de paprika fumé 1 c. à s. de farine de maïs Sel et poivre Huile d'olive extra vierge Pour garnir 1 grenade 2 c. à s. d'arachides toastées 2 branches de persil frais Instructions 1Cuire le riz basmati par absorption dans 2 fois son poids en volume d'eau pendant 18 minutes selon les marques. Réserver sous couvercle jusqu'à utilisation. 2Préparer les légumes peler les patates douces. Rincer. Couper en morceaux. Couper le brocoli en fleurettes. Laver et égoutter. Peler oignon et ail. Émincer l'oignon et hacher l'ail. 3Chauffer et huiler une poêle en fonte. Faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à transparence. 4Ajouter les épices, mélanger et laisser 2 minutes à feu doux. 5Insérer le concentré de tomate. Ajouter les morceaux de patate douce et mélanger 2 minutes. 6Verser l'eau et le lait de coco. Porter à ébullition, puis baisser le feu et faire mijoter 12 minutes environ. 7Ajouter les fleurettes de brocoli et prolonger la cuisson 10 minutes. 8Les pois chiches rincer et égoutter les pois chiches. Mélanger avec 1 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à c. de paprika et 1 c. à s. de farine de maïs la farine de maïs les rendra plus croustillants. Saler. Enfourner à 210° pendant 25 minutes environ. 10Laver, sécher et ciseler finement le persil. 11Pour servir, répartir le riz dans des bols, couvrir de légumes et de sauce, de pois chiches croustillants, de grenade, d'arachides et de persil. La recette vous a plu ? Le blog vous aide au quotidien ? Pour un blog sans publicité et agréable à lire pour mes lecteurs, j’ai fait le choix de bannir la publicité, mais derrière chaque recette, se cachent des heures de travail . Vous pouvez désormais soutenir mon travail de blogueuse et d’auteure en faisant un don sur Pay Pal à partir d’1 euro. Chaque contribution est importante pour l’avenir du blog et ne prend qu’une minute. Les donations ne sont pas obligatoires, il n’y a pas de petit ou de grand don. Un petit message sous les recettes testées est aussi une belle manière de soutenir le blog. Merci infiniment! Ingredients 200 g de riz basmati intégral 400 g de patates douces 2 patates douces de taille moyenne 1 petit brocoli 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c. à c. de curcuma 1 c. à c. de curry 2 c. à s. de concentré de tomate 500 ml d'eau salée 200 g de lait de coco 1 boite de pois chiches 1 c. à c. rase de paprika fumé 1 c. à s. de farine de maïs Sel et poivre Huile d'olive extra vierge Pour garnir 1 grenade 2 c. à s. d'arachides toastées 2 branches de persil frais Instructions 1Cuire le riz basmati par absorption dans 2 fois son poids en volume d'eau pendant 18 minutes selon les marques. Réserver sous couvercle jusqu'à utilisation. 2Préparer les légumes peler les patates douces. Rincer. Couper en morceaux. Couper le brocoli en fleurettes. Laver et égoutter. Peler oignon et ail. Émincer l'oignon et hacher l'ail. 3Chauffer et huiler une poêle en fonte. Faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à transparence. 4Ajouter les épices, mélanger et laisser 2 minutes à feu doux. 5Insérer le concentré de tomate. Ajouter les morceaux de patate douce et mélanger 2 minutes. 6Verser l'eau et le lait de coco. Porter à ébullition, puis baisser le feu et faire mijoter 12 minutes environ. 7Ajouter les fleurettes de brocoli et prolonger la cuisson 10 minutes. 8Les pois chiches rincer et égoutter les pois chiches. Mélanger avec 1 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à c. de paprika et 1 c. à s. de farine de maïs la farine de maïs les rendra plus croustillants. Saler. Enfourner à 210° pendant 25 minutes environ. 10Laver, sécher et ciseler finement le persil. 11Pour servir, répartir le riz dans des bols, couvrir de légumes et de sauce, de pois chiches croustillants, de grenade, d'arachides et de persil.

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recette patate douce courgette lait de coco